NAMAZI Z LASTNO ETIKETO

STE PRIPRAVLJENI NA UVEDBO SVOJEGA POPOLNEGA NAMAZA?

Name: Sufle z malinami izpod rok Masterchef mojstra
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g zamrznjenih malin; 6 žlic sladkorja; 6 žlic vode; ali 100 g BAM preliva malina; 500 ml polnomastnega mleka; 65 g velikih jajčnih rumenjakov; 62 g sladkorja; 50 g koruznega škroba; 5 g BAM vanilijeve paste; 100 g malinovega pireja (lahko BAM lahko po receptu); 40 g slaščičarske kreme za sufle; 210 g velikih beljakov; 45 g sladkorja; 1 rezina limone; 110 g masla sobne temperature

Izbirate lahko med našo ponudbo preverjenih formul, ki so pripravljene za prodajo na policah, in tako pospešite svoj čas za vstop na trg.

Idealno za zagonska podjetja in trgovce na drobno
Hitro in prilagodljivo naročanje
Začnite z naročilom že od 200

Zahtevek za qoute

Dosezite in pridobite ponudbo

Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Naša ekipa se bo potrudila, da se vam čim prej oglasi.

Ustvarite svoj razpon

Dodajanje ali oblikovanje nalepke

Rezervirajte klic in pridobite ponudbo

USTVARITE POPOLN NAMAZ

Brez glutena*

Veganski*

Brez gensko spremenjenih organizmov*

*Prihranki se razlikujejo glede na okus. Pri vsakem namazu preverite njegove posebne lastnosti.

IZBERITE SVOJO POPOLNO FORMULO

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nas

KDO SMO MI?

Našo ekipo bi lahko opisali kot majhno, a dinamično skupino, ki izžareva mladostno energijo in pozitivno naravnanost. Čeprav smo začeli kot majhno podjetje, smo vsako leto rasli in se razvijali, tako kot naše podjetje in ekipa, ki delujeta kot eno. Naše delo nas napolnjuje z navdušenjem, saj se ukvarjamo z visokokakovostnimi izdelki v panogi, ki privablja številne poglede.

Trdno verjamemo, da je delo s čokolado najslajše delo na svetu, in to strast prenašamo naprej, saj si želimo, da bi to sladko izkušnjo delili z vsemi!

Prepričani smo, da imajo naši izdelki BAM posebno mesto v kuhinji vsakega ljubitelja peke. Naš cilj je ponuditi domačim in poklicnim pekom izbrane pekovske izdelke vrhunske kakovosti, ki bodo spodbudili njihove ustvarjalne moči in dvignili kakovost njihovih slaščic.

NAŠA OBLJUBA VAM

Naš cilj je postaviti nove standarde v proizvodnji z lastno blagovno znamko, ki jo poganjajo inovacije, kakovost in zaupanja vredna partnerstva. Naš cilj je preprost: hitro ustvariti izjemne izdelke, omogočiti blagovnim znamkam, da se samozavestno širijo, in nenehno povečevati pričakovanja v naši panogi.

PRILAGODLJIVOST IN HITROST

Zavedamo se zahtev dinamičnega trga. Zato je naša proizvodnja zasebnih etiket zasnovana tako, da je izjemno hitra in prilagodljiva ter omogoča prilagajanje različnim velikostim serij, hitrim spremembam embalaže ali sezonskim zahtevam. Zagotavljamo, da se lahko vaša linija izdelkov učinkovito prilagaja in širi z rastjo vašega podjetja.

ZADOVOLJNI PARTNERJI

PRIDOBITE PONUDBO

Pošljite nam sporočilo in odgovorili vam bomo v 1 delovnem dnevu, da se pogovorimo o vaši viziji in pripravimo podrobno ponudbo po meri.

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Naša ekipa se bo potrudila, da se vam čim prej oglasi.

Sufle z malinami izpod rok Masterchef mojstra

Išči po celotni trgovini . . .

BAM Čokolada

Dodatki za peko

Darila

BAM x FA18 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

BAM Ambasadorji

Izdelki v akciji

Namazi in prelivi

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Sladice na hitro /
Sufle z malinami izpod rok Masterchef mojstra

Sufle z malinami izpod rok Masterchef mojstra

(1)

Čas priprave: 45 min
Težavnost:
Št. sestavin: 15

sufle z malinami izpod rok masterchef mojstra

Sufle ali pravilno napisano "Soufflé" je klasična sladica, ki sicer zahteva kar nekaj slaščičarskih spretnosti. Sufle lahko pripravimo s kremnim sirom, za prave čokoholike pa pride v poštev le čokoladni sufle. Tokrat pa smo izbrskali recept Masterchef mojstra; Gordon Ramsay ustvari različico za sufle, ki prikazuje mešanico malin v kombinaciji z dekadentno kremo za popoln domači malinov sufle.

Dober sufle mora imeti hrustljave robove, ki segajo čez posodice za peko sufleja. Da recept uspe kot si želimo, je pomembno slediti korakom in natančno odmeriti sestavine. To je sicer zlato pravilo vsakega recepta, a za pripravo sufle sladice se je tega potrebno res natančno držati.

Ob nakupu BAM izdelkov lahko uporabite kodo RECEPT, ki vam prinese 10% popust na celotni nakup.

Predvsem je pomembno, da sledimo vrstnemu redu korakov. Največ pozornosti posvetimo beljakom, saj so popolnoma zračni beljaki srce uspešne sufle sladice. Če sladkor dodamo prezgodaj, bo beljake obtežil. Beljake torej stepemo nekje do ⅔ in šele nato dodamo sladkor. Sladkor dodajamo s tapkanjem, in sicer tako, da le majhna količina sladkorja "potlači" beljake.

Zanimivost: v svoji restavraciji 'Gordon's', Gordon ob vsakem naročilu sufleja pripravi tri – enega za gosta, enega za preizkus in enega za vsak slučaj, če bo s prvim suflejem kaj narobe.

Pazimo, da se beljaki in voda ne srečata, saj lahko ta pokvari teksturo beljakov. Pazimo, da so tako posode kot pripomočki čisti in popolnoma suhi.

Z vami delimo recept za pripravo malinnovega pireja in slaščičarske kreme za sufle. Oboje nato uporabimo pri pripravi klasične francoske sladice.

BAM nasvet: Gordon pri pripravi svoje najljubše sladice posodice z maslom premaže dvakrat, kar poskrbi, da sufle res lepo naraste, kar je ena izmed njegovih glavnih lastnosti.

Sestavine so primerne za 4 sufleje pripravljene v posodicah 3,5 x 2.

Če vam sufle z malinami ni všeč, lahko pripravite tudi čokoladni sufle. Z vami delimo dva recepta:

Povzeto po receptu: Gordon Ramsay

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

za malinov pire:

600 g zamrznjenih malin
6 žlic sladkorja
6 žlic vode
ali 100 g BAM preliva malina

za slaščičarsko kremo za sufle:

500 ml polnomastnega mleka
65 g velikih jajčnih rumenjakov
62 g sladkorja
50 g koruznega škroba
5 g BAM vanilijeve paste
100 g malinovega pireja (lahko BAM lahko po receptu)

za sufle:

40 g slaščičarske kreme za sufle
210 g velikih beljakov
45 g sladkorja
1 rezina limone
110 g masla sobne temperature

Navodila:

za pripravo malinovega pireja:

Vse sestavine dodamo v srednje veliko posodo, pokrijemo s pokrovom in na srednjem ognju kuhamo med 5 do 8 minut, oziroma toliko časa, da se zmehčajo. Odstranimo pokrov in nadaljujemo s kuhanjem. Kuhamo še toliko časa, da izpari odvečna voda, ki se je sprostila med kuhanjem v pari. Nato kuhamo še približno 5 minut, oziroma dokler se tekočina ne spremeni v sirupasto konsistenco. Ne pustimo, da tekočina porjavi. Kuhano mešanico vlijemo v mešalnik in najprej mešamo pri nizki hitrosti, nato hitrost postopoma povečujemo. Rezultat mora biti enakomerno zmešana konsistenca, ki je skoraj podobna marmeladi. Vzamemo srednje veliko cedilo in ga in položimo na skledo. Malinov pire vlijemo v cedilo in precedimo z gumijasto lopatko. 100 gramov pireja rezerviramo in ohladimo za osnovo za sufle. Preostali pire naj bo topel ali sobne temperature, saj ga bomo uporabili za dekoracijo.

za pripravo slaščičarske kreme:

Na srednjem ognju nežno segrevamo mleko med 3 do 5 minut oziroma dokler ne začne vreti. V srednje veliki skledi zmešamo rumenjake, sladkor, koruzni škrob in BAM vanilijevo pasto. Mešamo toliko časa, da se sestavine dobro povežejo. Polovico mleka v majhnih količinah počasi dolivamo v mešanico rumenjakov. Mleko je potrebno dodajati postopoma, saj tako preprečimo, da bi se rumenjaki skuhali. Ko polovico mleka vlijemo v skledo, jajčno zmes vlijemo v lonec v katerem je ostala druga polovica mleka in mešamo na srednjem ognju, dokler zmes ne postane gosta in kremasta. Pazimo, da se krema med kuhanjem ne obarva. Slaščičarsko kremo vlijemo v pekač ali večjo skledo in jo pokrijemo s folijo tako, da se neposredno dotika kreme. Postavimo v hladilnik za najmanj 30 minut.

za pripravo suflejev:

Na notranje dno pripravljenih posodic za sufle in navpično ob straneh namažemo tanko plast masla. Posodice ohlajamo najmanj 30 sekund. S tem poskrbimo, da se maslo strdi. Premažemo še z eno tanko plastjo masla. Posodice damo v hladilnik, med tem pripravimo testo.

Tretjino dobljene meringue kreme dodamo v skledo s slaščičarsko kremo in mešanico malinovega pireja. Nežno mešamo toliko časa, da dobimo popolnoma gladko zmes. Nato dodamo še preostalo meringue kremo. Posodice napolnimo do vrha, z njimi rahlo potrkamo po ravni površini, da se masa enakomerno porazdeli po posodicah. S pomočjo slaščičarske spatule poravnamo vrhove suflejev. Odvečno testo očistimo z zunanje strani posodic. Na pekač naenkrat ne položimo več kot dveh posodic. Na sredinski rešetki sufleje pečemo med 10 do 12 minut.