NAMAZI Z LASTNO ETIKETO

STE PRIPRAVLJENI NA UVEDBO SVOJEGA POPOLNEGA NAMAZA?

Name: RECEPT: Sladica v kozarcu - črni gozdiček
Total time: 45 min
Ingredients: 30 g vode; 60 g sladkorja; 1 jajce; 1 rumenjak; 5 g želatine v prahu; 420 g sladke smetane; 170 g BAM temne čokolade; 240 g sladke smetane; 30 g sladkorja v prahu; 1/2 čajne žličke BAM vanilijeve paste; BAM višnjev preliv

Izbirate lahko med našo ponudbo preverjenih formul, ki so pripravljene za prodajo na policah, in tako pospešite svoj čas za vstop na trg.

Idealno za zagonska podjetja in trgovce na drobno
Hitro in prilagodljivo naročanje
Začnite z naročilom že od 200

Zahtevek za qoute

Dosezite in pridobite ponudbo

Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Naša ekipa se bo potrudila, da se vam čim prej oglasi.

Ustvarite svoj razpon

Dodajanje ali oblikovanje nalepke

Rezervirajte klic in pridobite ponudbo

USTVARITE POPOLN NAMAZ

Brez glutena*

Veganski*

Brez gensko spremenjenih organizmov*

*Prihranki se razlikujejo glede na okus. Pri vsakem namazu preverite njegove posebne lastnosti.

IZBERITE SVOJO POPOLNO FORMULO

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nas

KDO SMO MI?

Našo ekipo bi lahko opisali kot majhno, a dinamično skupino, ki izžareva mladostno energijo in pozitivno naravnanost. Čeprav smo začeli kot majhno podjetje, smo vsako leto rasli in se razvijali, tako kot naše podjetje in ekipa, ki delujeta kot eno. Naše delo nas napolnjuje z navdušenjem, saj se ukvarjamo z visokokakovostnimi izdelki v panogi, ki privablja številne poglede.

Trdno verjamemo, da je delo s čokolado najslajše delo na svetu, in to strast prenašamo naprej, saj si želimo, da bi to sladko izkušnjo delili z vsemi!

Prepričani smo, da imajo naši izdelki BAM posebno mesto v kuhinji vsakega ljubitelja peke. Naš cilj je ponuditi domačim in poklicnim pekom izbrane pekovske izdelke vrhunske kakovosti, ki bodo spodbudili njihove ustvarjalne moči in dvignili kakovost njihovih slaščic.

NAŠA OBLJUBA VAM

Naš cilj je postaviti nove standarde v proizvodnji z lastno blagovno znamko, ki jo poganjajo inovacije, kakovost in zaupanja vredna partnerstva. Naš cilj je preprost: hitro ustvariti izjemne izdelke, omogočiti blagovnim znamkam, da se samozavestno širijo, in nenehno povečevati pričakovanja v naši panogi.

PRILAGODLJIVOST IN HITROST

Zavedamo se zahtev dinamičnega trga. Zato je naša proizvodnja zasebnih etiket zasnovana tako, da je izjemno hitra in prilagodljiva ter omogoča prilagajanje različnim velikostim serij, hitrim spremembam embalaže ali sezonskim zahtevam. Zagotavljamo, da se lahko vaša linija izdelkov učinkovito prilagaja in širi z rastjo vašega podjetja.

ZADOVOLJNI PARTNERJI

PRIDOBITE PONUDBO

Pošljite nam sporočilo in odgovorili vam bomo v 1 delovnem dnevu, da se pogovorimo o vaši viziji in pripravimo podrobno ponudbo po meri.

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Naša ekipa se bo potrudila, da se vam čim prej oglasi.

RECEPT: Sladica v kozarcu - črni gozdiček

Išči po celotni trgovini . . .

BAM Čokolada

Dodatki za peko

Darila

BAM x FA18 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

BAM Ambasadorji

Izdelki v akciji

Namazi in prelivi

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Sladice na hitro /
Sladice v kozarcu: črni gozdiček

Sladice v kozarcu: črni gozdiček

(1)

Čas priprave: 45 min
Težavnost:
Št. sestavin: 11

Črni gozdiček je sladica v kozarcu, ki navduši s plastmi bogate čokoladne pene, sočnega višnjevega kompota in sveže stepene smetane.

Kaj sploh je sladica črni gozdiček?

Črni gozdiček ali Black Forest cake je čokoladni biskvit z bogatim češnjevim nadevom. Po enem od mnenj naj bi ime izhajalo iz posebnega likerja te regije, znanega kot Schwarzwälder Kirsch (wasser), ki se destilira iz češenj. To je sestavina, ki daje sladici značilen okus po češnjevih koščicah in vsebnost alkohola.

Nekateri viri trdijo, da je ime torte navdihnila tradicionalna noša žensk iz regije Schwarzwald z značilnim klobukom z velikimi rdečimi pomponi na vrhu, imenovanim Bollenhut.

V tem receptu pa bomo iz klasiščne oblike torte, sladico prestavili v kozarce in tako ponudili modernejšo različico.

BAM nasvet: Pazimo, da ne sladke smetane ne stepemo preveč. Zaključni element tega recepta je domača stepena smetana, ki pa jo zlahka preveč stepemo. Smetano stepamo le toliko časa, da se na njej oblikujejo srednje veliki vrhovi in stepena smetana ni več tekoča.

Še par idej za sladice v kozarcu:

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

Za čokoladni mousse:

30 g vode
60 g sladkorja
1 jajce
1 rumenjak
5 g želatine v prahu
420 g sladke smetane
170 g BAM temne čokolade

Za kremo s smetano:

240 g sladke smetane
30 g sladkorja v prahu
1/2 čajne žličke BAM vanilijeve paste

Za višnjev kompot:

BAM višnjev preliv

Navodila:

Za čokoladni mousse:

V srednje veliki posodi zmešamo vodo in sladkor v prahu ter mešajte, da se ves sladkor stopi v vodi. Mešanico kuhajte na srednje nizki temperaturi, dokler ne doseže 115°C (t. i. stopnja mehke kroglice). Medtem ko se sladkor kuha, pripravimo pâte à bombe: V paličnem mešalniku z nastavkom za stepanje (ali v skledi z ročnim mešalnikom) stepemo jajce in rumenjak, da postaneta puhasta in svetlejše barve. Ko je mešanica s sladkorjem pripravljena, ga počasi vmešamo v jajčno zmes. Mešanico še naprej stepamo, dokler ne ohladi. Raztopimo želatino. Če uporabljamo želatino v prahu, jo raztopimo v majhni količini vode. Ko postane strjena masa, zmes segrejemo še v mikrovalovni pečici med 10 do 15 sekund ali dokler se popolnoma ne raztopi.

V ločeni skledi stepemo smetano, dokler se na njej ne oblikujejo mehki in srednje veliki vrhovi. Odstavimo. Ko je pâte à bombe ohlajena na dotik, vanjo vlijemo stopljeno želatino in mešamo, dokler se sestavine ne povežejo. Nato nežno vmešamo še stopljeno čokolado. Na koncu vmešamo še stepeno smetano in mešamo, dokler se sestavine ne povežejo. Mousse pustimo, da se v hladilniku ohlaja vsaj 30 minut.

Za kremo s smetano in sestavljanje sladice:

V mešalniku, opremljenem z nastavkom za stepanje (ali v skledi z ročnim mešalnikom), stepemo smetano, sladkor v prahu in BAM vanilijevo pasto, dokler se ne oblikujejo srednje visoki vrhovi.

Sestavimo sladico. V prozornem kozarcu ali manjši skledi po želji nanesemo čokoladni mousse, BAM višnjev preliv in stepeno smetano. Takoj postrežemo, preostale sestavine pa shranimo v hladilniku za največ tri dni.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Temna čokolada, 250 g

8,90 €

Vanilijeva pasta, 70 g

9,90 €

Preliv Višnja, 200 g

4,90 €

Ni na zalogi

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-1,88 €

Skupaj:

18,80 €16,92 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Priporočamo

Mešanica za sladoled, 150 g

(46 Ocen)

6,90 €

Brez glutena
Najbolj prodajano

Pistacijin namaz, 200 g

(342 Ocen)

13,90 €

Brez laktoze
FIT
Vegan

-25%

Ni na zalogi

Vanilijeva pasta, 250 g

(28 Ocen)

19,90 € 14,93 €

-25%

Ni na zalogi

Priporočamo

Rokavica za peko

(15 Ocen)

9,90 €

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Sladice na hitro

Čas priprave: 45 min

Sočni muffini z 100% mandljevim namazom

Torte

Čas priprave: 1 ura 20 min

Kinder Bueno torta

pistacijeva torta s pistacijevim namazom

Torte

Čas priprave: 1 ura 30 min

Pistacijeva torta s pistacijevim namazom

Sladice v kozarcu: črni gozdiček

Čas priprave: 45 min

Težavnost: 2

Št. sestavin: 11

Sestavine:

Za čokoladni mousse:

30 g vode
60 g sladkorja
1 jajce
1 rumenjak
5 g želatine v prahu
420 g sladke smetane
170 g BAM temne čokolade

Za kremo s smetano:

240 g sladke smetane
30 g sladkorja v prahu
1/2 čajne žličke BAM vanilijeve paste

Za višnjev kompot:

BAM višnjev preliv

Navodila za uporabo:

Za čokoladni mousse:

V srednje veliki posodi zmešamo vodo in sladkor v prahu ter mešajte, da se ves sladkor stopi v vodi. Mešanico kuhajte na srednje nizki temperaturi, dokler ne doseže 115°C (t. i. stopnja mehke kroglice). Medtem ko se sladkor kuha, pripravimo pâte à bombe: V paličnem mešalniku z nastavkom za stepanje (ali v skledi z ročnim mešalnikom) stepemo jajce in rumenjak, da postaneta puhasta in svetlejše barve. Ko je mešanica s sladkorjem pripravljena, ga počasi vmešamo v jajčno zmes. Mešanico še naprej stepamo, dokler ne ohladi. Raztopimo želatino. Če uporabljamo želatino v prahu, jo raztopimo v majhni količini vode. Ko postane strjena masa, zmes segrejemo še v mikrovalovni pečici med 10 do 15 sekund ali dokler se popolnoma ne raztopi.

Za kremo s smetano in sestavljanje sladice:

	V mešalniku, opremljenem z nastavkom za stepanje (ali v skledi z ročnim mešalnikom), stepemo smetano, sladkor v prahu in BAM vanilijevo pasto, dokler se ne oblikujejo srednje visoki vrhovi.
	Sestavimo sladico. V prozornem kozarcu ali manjši skledi po želji nanesemo čokoladni mousse, BAM višnjev preliv in stepeno smetano. Takoj postrežemo, preostale sestavine pa shranimo v hladilniku za največ tri dni.

NAMAZI Z LASTNO ETIKETO

STE PRIPRAVLJENI NA UVEDBO SVOJEGA POPOLNEGA NAMAZA?

Dosezite in pridobite ponudbo

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Ustvarite svoj razpon

Dodajanje ali oblikovanje nalepke

Rezervirajte klic in pridobite ponudbo

USTVARITE POPOLN NAMAZ

IZBERITE SVOJO POPOLNO FORMULO

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nas

KDO SMO MI?

NAŠA OBLJUBA VAM

PRILAGODLJIVOST IN HITROST

ZADOVOLJNI PARTNERJI

PRIDOBITE PONUDBO

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Izberi jezik

BAM Čokolada

Dodatki za peko

Darila

BAM x FA18 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

BAM Ambasadorji

Izdelki v akciji

Namazi in prelivi

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Sladice v kozarcu: črni gozdiček

Kaj sploh je sladica črni gozdiček?

Sestavine:

Za čokoladni mousse:

Za kremo s smetano:

Za višnjev kompot:

Navodila:

Za čokoladni mousse:

Za kremo s smetano in sestavljanje sladice:

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Temna čokolada, 250 g

Vanilijeva pasta, 70 g

Preliv Višnja, 200 g

Podobni izdelki

Mešanica za sladoled, 150 g

Pistacijin namaz, 200 g

Vanilijeva pasta, 250 g

Rokavica za peko

Postani slaščičarski mojster

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Zadnje novice in recepti

Sočni muffini z 100% mandljevim namazom

Kinder Bueno torta

Pistacijeva torta s pistacijevim namazom

Sladice v kozarcu: črni gozdiček

Sestavine:

Za čokoladni mousse:

Za kremo s smetano:

Za višnjev kompot:

Navodila za uporabo:

Za čokoladni mousse:

Za kremo s smetano in sestavljanje sladice:

Izberi jezik