NAMAZI Z LASTNO ETIKETO

STE PRIPRAVLJENI NA UVEDBO SVOJEGA POPOLNEGA NAMAZA?

Izbirate lahko med našo ponudbo preverjenih formul, ki so pripravljene za prodajo na policah, in tako pospešite svoj čas za vstop na trg.

Idealno za zagonska podjetja in trgovce na drobno
Hitro in prilagodljivo naročanje
Začnite z naročilom že od 200

Zahtevek za qoute

Dosezite in pridobite ponudbo

Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Naša ekipa se bo potrudila, da se vam čim prej oglasi.

Ustvarite svoj razpon

Dodajanje ali oblikovanje nalepke

Rezervirajte klic in pridobite ponudbo

USTVARITE POPOLN NAMAZ

Brez glutena*

Veganski*

Brez gensko spremenjenih organizmov*

*Prihranki se razlikujejo glede na okus. Pri vsakem namazu preverite njegove posebne lastnosti.

IZBERITE SVOJO POPOLNO FORMULO

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nas

KDO SMO MI?

Našo ekipo bi lahko opisali kot majhno, a dinamično skupino, ki izžareva mladostno energijo in pozitivno naravnanost. Čeprav smo začeli kot majhno podjetje, smo vsako leto rasli in se razvijali, tako kot naše podjetje in ekipa, ki delujeta kot eno. Naše delo nas napolnjuje z navdušenjem, saj se ukvarjamo z visokokakovostnimi izdelki v panogi, ki privablja številne poglede.

Trdno verjamemo, da je delo s čokolado najslajše delo na svetu, in to strast prenašamo naprej, saj si želimo, da bi to sladko izkušnjo delili z vsemi!

Prepričani smo, da imajo naši izdelki BAM posebno mesto v kuhinji vsakega ljubitelja peke. Naš cilj je ponuditi domačim in poklicnim pekom izbrane pekovske izdelke vrhunske kakovosti, ki bodo spodbudili njihove ustvarjalne moči in dvignili kakovost njihovih slaščic.

NAŠA OBLJUBA VAM

Naš cilj je postaviti nove standarde v proizvodnji z lastno blagovno znamko, ki jo poganjajo inovacije, kakovost in zaupanja vredna partnerstva. Naš cilj je preprost: hitro ustvariti izjemne izdelke, omogočiti blagovnim znamkam, da se samozavestno širijo, in nenehno povečevati pričakovanja v naši panogi.

PRILAGODLJIVOST IN HITROST

Zavedamo se zahtev dinamičnega trga. Zato je naša proizvodnja zasebnih etiket zasnovana tako, da je izjemno hitra in prilagodljiva ter omogoča prilagajanje različnim velikostim serij, hitrim spremembam embalaže ali sezonskim zahtevam. Zagotavljamo, da se lahko vaša linija izdelkov učinkovito prilagaja in širi z rastjo vašega podjetja.

ZADOVOLJNI PARTNERJI

PRIDOBITE PONUDBO

Pošljite nam sporočilo in odgovorili vam bomo v 1 delovnem dnevu, da se pogovorimo o vaši viziji in pripravimo podrobno ponudbo po meri.

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Naša ekipa se bo potrudila, da se vam čim prej oglasi.

RECEPT: Princeske z okusom jabolčnega zavitka

Išči po celotni trgovini . . .

BAM Čokolada

Dodatki za peko

Darila

BAM x FA18 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

BAM Ambasadorji

Izdelki v akciji

Namazi in prelivi

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Moderne sladice /
Princeske z okusom jabolčnega zavitka

Princeske z okusom jabolčnega zavitka

(1)

Čas priprave: 2 uri 30 min
Težavnost:
Št. sestavin: 24

cas je za sladice z jabolki piskotom z okusom jabolcne pite jabolcni piti in ostalim sladicam so se pridruzile se princeske z okusom jabolcnega zavitka ali po domace kar strudelj princeske

Čas je za sladice z jabolki. Piškotom z okusom jabolčne pite, jabolčni piti in ostalim sladicam so se pridružile še princeske z okusom jabolčnega zavitka ali po domače kar štrudelj princeske. Noro dobre! Hrustljave in aromatične, primerne za vse letne čase. Če ste naveličani starega, dobrega jabolčnega zavitka, je čas, da ga poskusite v drugi obliki. Princeske so sestavljene iz hrustljavega paljenega testa, začinjenega jabolčnega polnila in bogate svilnate kreme iz bele čokolade in cimeta.

Paljeno testo oziroma peka princesk in eclairjev je večini prava nočna mora, saj velikokrat ne uspe v prvem poskusu in potem nad njimi že skoraj obupamo. Za začetek se držimo dveh najpomembnejših pravil, in sicer: držimo se točnih količin v receptu in pečice med peko nikoli ne odpiramo predčasno. In če se priprave lotevamo prvič, ne smemo takoj pričakovati ravno popolnih rezultatov. Ker se tudi pečice med seboj razlikujejo, bo morda vaši ustrezala nekoliko višja ali nižja temperatura. Svetujem vam, da najprej testno spečete po eno princesko ali eclair in vidite, kakšna temperatura vam ustreza. Po potrebi seveda prilagodite tudi čas peke.

Recept je del tretje BAM knjige receptov - Moderne sladice. Po tem receptu lahko pripravimo deset princesk, za pripravo pa potrebujemo model: mikro perforirana silikonska podloga.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

Za cimetovo kremo:

105 g BAM bele čokolade
185 g sladke smetane za stepanje (smetana A)
2,5 g cimeta
2,5 lističa želatine
200 g sladke smetane za stepanje (smetana B)

Za jabolčno polnilo:

145 g na drobne kocke narezanega jabolka (1 večje jabolko)
30 g masla
30 g rjavega sladkorja
10 g domačega ruma
25 g vode
7 g limoninega soka
drobno naribana lupinica ½ bio limone
½ žličke cimeta
ščepec ingverja
noževa konica škroba

Za sladko krhko testo - craquelin:

35 g mehkega masla
35 g rjavega sladkorja
35 g gladke moke
½ žličke cimeta

Za paljeno testo:

80 g vode
45 g masla
ščepec soli
45 g gladke moke
70–75 g jajc

Navodila:

Za pripravo cimetove kreme:

Najprej pripravimo cimetovo kremo, saj se mora dobro ohladiti. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Smetano A s cimetom segrejemo do vretja in v njej raztopimo ožeto želatino. Prelijemo jo po čokoladi, počakamo eno minuto in z lopatko počasi mešamo, da se čokolada stopi. Dodamo hladno, tekočo smetano B in z metlico dobro premešamo, da se sestavine povežejo.

Kremo pokrijemo s plastično živilsko folijo tako, da se folija dotika kreme, in damo za vsaj 2 uri v hladilnik.

Za pripravo jabolčnega polnila:

V kozici stopimo maslo s sladkorjem. Dodamo jabolka in na srednji temperaturi na hitro prepražimo. Temperaturo znižamo in jabolkam dodamo vodo, rum, limonin sok in lupinico ter začimbe. Kuhamo približno 8–10 minut, da se jabolka omehčajo, proti koncu kuhanja dodamo škrob. Ohladimo.

Za pripravo sladkega krhkega testa -craquelin:

Iz vseh sestavin zamesimo mehko testo, ga med dvema listoma papirja za peko razvaljamo 2–3 mm debelo in damo v zamrzovalnik.

Za pripravo paljenega testa:

Pečico segrejemo na 175–180 °C. V kozici zavremo vodo, sol in maslo. Ko zavre, odstavimo in naenkrat z lopatko primešamo vso moko. Ko je moka gladko umešana, kozico pristavimo in testo med mešanjem na srednji temperaturi kuhamo (“palimo”) še dobro minuto.

Testo prestavimo v plastično posodo in pustimo, da se ohladi. Ohlajenemu testu postopoma prilivamo razžvrkljana jajca in mešamo tako dolgo, da dobimo enotno, gladko in elastično maso brez grudic.

Za peko princesk:

Z maso napolnimo dresirno vrečko, ki smo jo opremili z večjim okroglim nastavkom, in na silikonsko podlago nabrizgamo 10 enako velikih kupčkov (ali 12 manjših). Pri tem pazimo, da maso brizgamo dovolj narazen in med brizganjem držimo dresirno vrečko pokončno.

Sladko krhko testo vzamemo iz zamrzovalnika in izrežemo 10 krogov, premera 4–5 cm. Vsak izrezan krog položimo na vrh nabrizganega testa in nežno pritisnemo. Damo v pečico na srednjo rešetko (ali eno nižje) in pečemo 30 minut. Pekač nato na hitro izvlečemo, vsako princesko prebodemo z zobotrebcem in pečemo še 10 minut. Pečene princeske takoj vzamemo iz pekača in jih ohladimo na mreži.

Za polnjenje princesk:

Dobro ohlajeno kremo z ročnim mešalnikom stepamo tako dolgo, da naraste. Dobiti moramo puhasto kremo, ki obdrži obliko in je primerna za brizganje.

Princeskam z nazobčanim nožem odrežemo vrh. Na dno in ob rob vsake princeske nabrizgamo nekaj kreme (kot bi naredili gnezdo) in v sredino nadevamo jabolčno polnilo. Kremo nato spiralno nabrizgamo še po vrhu in princeske pokrijemo z ujemajočimi pokrovčki. Pred postrežbo princeske posipamo s sladkorjem v prahu.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Bela čokolada, 250 g

6,90 €

Knjiga receptov: Moderne sladice

29,90 €

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-3,68 €

Skupaj:

36,80 €33,12 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Novo
Brez glutena

Bela vroča čokolada, 1500 g

34,90 €

Brez laktoze
Brez glutena
FIT

Liofilizirane maline, 40 g

(40 Ocen)

5,90 €

-12%

Paket Bananin kruh

30,60 € 26,90 €

-12%

Vegan
Najbolj prodajano
Brez laktoze

Temna čokolada, 500 g

(291 Ocen)

16,90 €

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Sladice na hitro

Čas priprave: 45 min

Princeske z okusom jabolčnega zavitka

Čas priprave: 2 uri 30 min

Težavnost: 4

Št. sestavin: 24

Sestavine:

Za cimetovo kremo:

105 g BAM bele čokolade
185 g sladke smetane za stepanje (smetana A)
2,5 g cimeta
2,5 lističa želatine
200 g sladke smetane za stepanje (smetana B)

Za jabolčno polnilo:

145 g na drobne kocke narezanega jabolka (1 večje jabolko)
30 g masla
30 g rjavega sladkorja
10 g domačega ruma
25 g vode
7 g limoninega soka
drobno naribana lupinica ½ bio limone
½ žličke cimeta
ščepec ingverja
noževa konica škroba

Za sladko krhko testo - craquelin:

35 g mehkega masla
35 g rjavega sladkorja
35 g gladke moke
½ žličke cimeta

Za paljeno testo:

80 g vode
45 g masla
ščepec soli
45 g gladke moke
70–75 g jajc

Navodila za uporabo:

Za pripravo cimetove kreme:

	Najprej pripravimo cimetovo kremo, saj se mora dobro ohladiti. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Smetano A s cimetom segrejemo do vretja in v njej raztopimo ožeto želatino. Prelijemo jo po čokoladi, počakamo eno minuto in z lopatko počasi mešamo, da se čokolada stopi. Dodamo hladno, tekočo smetano B in z metlico dobro premešamo, da se sestavine povežejo.
	Kremo pokrijemo s plastično živilsko folijo tako, da se folija dotika kreme, in damo za vsaj 2 uri v hladilnik.

Za pripravo jabolčnega polnila:

Za pripravo sladkega krhkega testa -craquelin:

Iz vseh sestavin zamesimo mehko testo, ga med dvema listoma papirja za peko razvaljamo 2–3 mm debelo in damo v zamrzovalnik.

Za pripravo paljenega testa:

	Pečico segrejemo na 175–180 °C. V kozici zavremo vodo, sol in maslo. Ko zavre, odstavimo in naenkrat z lopatko primešamo vso moko. Ko je moka gladko umešana, kozico pristavimo in testo med mešanjem na srednji temperaturi kuhamo (“palimo”) še dobro minuto.
	Testo prestavimo v plastično posodo in pustimo, da se ohladi. Ohlajenemu testu postopoma prilivamo razžvrkljana jajca in mešamo tako dolgo, da dobimo enotno, gladko in elastično maso brez grudic.

Za peko princesk:

Za polnjenje princesk:

	Dobro ohlajeno kremo z ročnim mešalnikom stepamo tako dolgo, da naraste. Dobiti moramo puhasto kremo, ki obdrži obliko in je primerna za brizganje.
	Princeskam z nazobčanim nožem odrežemo vrh. Na dno in ob rob vsake princeske nabrizgamo nekaj kreme (kot bi naredili gnezdo) in v sredino nadevamo jabolčno polnilo. Kremo nato spiralno nabrizgamo še po vrhu in princeske pokrijemo z ujemajočimi pokrovčki. Pred postrežbo princeske posipamo s sladkorjem v prahu.

NAMAZI Z LASTNO ETIKETO

STE PRIPRAVLJENI NA UVEDBO SVOJEGA POPOLNEGA NAMAZA?

Dosezite in pridobite ponudbo

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Ustvarite svoj razpon

Dodajanje ali oblikovanje nalepke

Rezervirajte klic in pridobite ponudbo

USTVARITE POPOLN NAMAZ

IZBERITE SVOJO POPOLNO FORMULO

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nas

KDO SMO MI?

NAŠA OBLJUBA VAM

PRILAGODLJIVOST IN HITROST

ZADOVOLJNI PARTNERJI

PRIDOBITE PONUDBO

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Izberi jezik

BAM Čokolada

Dodatki za peko

Darila

BAM x FA18 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

BAM Ambasadorji

Izdelki v akciji

Namazi in prelivi

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Princeske z okusom jabolčnega zavitka

Sestavine:

Za cimetovo kremo:

Za jabolčno polnilo:

Za sladko krhko testo - craquelin:

Za paljeno testo:

Navodila:

Za pripravo cimetove kreme:

Za pripravo jabolčnega polnila:

Za pripravo sladkega krhkega testa -craquelin:

Za pripravo paljenega testa:

Za peko princesk:

Za polnjenje princesk:

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Bela čokolada, 250 g

Knjiga receptov: Moderne sladice

Podobni izdelki

Bela vroča čokolada, 1500 g

Liofilizirane maline, 40 g

Paket Bananin kruh

Temna čokolada, 500 g

Postani slaščičarski mojster

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Zadnje novice in recepti

Sočni muffini z 100% mandljevim namazom

Kinder Bueno torta

Pistacijeva torta s pistacijevim namazom

Princeske z okusom jabolčnega zavitka

Sestavine:

Za cimetovo kremo:

Za jabolčno polnilo:

Za sladko krhko testo - craquelin:

Za paljeno testo:

Navodila za uporabo:

Za pripravo cimetove kreme:

Za pripravo jabolčnega polnila:

Za pripravo sladkega krhkega testa -craquelin:

Za pripravo paljenega testa:

Za peko princesk:

Za polnjenje princesk:

Izberi jezik