NAMAZI Z LASTNO ETIKETO

STE PRIPRAVLJENI NA UVEDBO SVOJEGA POPOLNEGA NAMAZA?

Izbirate lahko med našo ponudbo preverjenih formul, ki so pripravljene za prodajo na policah, in tako pospešite svoj čas za vstop na trg.

Idealno za zagonska podjetja in trgovce na drobno
Hitro in prilagodljivo naročanje
Začnite z naročilom že od 200

Zahtevek za qoute

Dosezite in pridobite ponudbo

Andraž Gavez

Founder & CEO

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Naša ekipa se bo potrudila, da se vam čim prej oglasi.

Ustvarite svoj razpon

Dodajanje ali oblikovanje nalepke

Rezervirajte klic in pridobite ponudbo

USTVARITE POPOLN NAMAZ

Brez glutena*

Veganski*

Brez gensko spremenjenih organizmov*

*Prihranki se razlikujejo glede na okus. Pri vsakem namazu preverite njegove posebne lastnosti.

IZBERITE SVOJO POPOLNO FORMULO

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nas

KDO SMO MI?

Našo ekipo bi lahko opisali kot majhno, a dinamično skupino, ki izžareva mladostno energijo in pozitivno naravnanost. Čeprav smo začeli kot majhno podjetje, smo vsako leto rasli in se razvijali, tako kot naše podjetje in ekipa, ki delujeta kot eno. Naše delo nas napolnjuje z navdušenjem, saj se ukvarjamo z visokokakovostnimi izdelki v panogi, ki privablja številne poglede.

Trdno verjamemo, da je delo s čokolado najslajše delo na svetu, in to strast prenašamo naprej, saj si želimo, da bi to sladko izkušnjo delili z vsemi!

Prepričani smo, da imajo naši izdelki BAM posebno mesto v kuhinji vsakega ljubitelja peke. Naš cilj je ponuditi domačim in poklicnim pekom izbrane pekovske izdelke vrhunske kakovosti, ki bodo spodbudili njihove ustvarjalne moči in dvignili kakovost njihovih slaščic.

NAŠA OBLJUBA VAM

Naš cilj je postaviti nove standarde v proizvodnji z lastno blagovno znamko, ki jo poganjajo inovacije, kakovost in zaupanja vredna partnerstva. Naš cilj je preprost: hitro ustvariti izjemne izdelke, omogočiti blagovnim znamkam, da se samozavestno širijo, in nenehno povečevati pričakovanja v naši panogi.

PRILAGODLJIVOST IN HITROST

Zavedamo se zahtev dinamičnega trga. Zato je naša proizvodnja zasebnih etiket zasnovana tako, da je izjemno hitra in prilagodljiva ter omogoča prilagajanje različnim velikostim serij, hitrim spremembam embalaže ali sezonskim zahtevam. Zagotavljamo, da se lahko vaša linija izdelkov učinkovito prilagaja in širi z rastjo vašega podjetja.

ZADOVOLJNI PARTNERJI

PRIDOBITE PONUDBO

Pošljite nam sporočilo in odgovorili vam bomo v 1 delovnem dnevu, da se pogovorimo o vaši viziji in pripravimo podrobno ponudbo po meri.

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Naša ekipa se bo potrudila, da se vam čim prej oglasi.

RECEPT: Čokoladne princeske

Išči po celotni trgovini . . .

BAM Čokolada

Dodatki za peko

Darila

BAM x FA18 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

BAM Ambasadorji

Izdelki v akciji

Namazi in prelivi

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Moderne sladice /
Čokoladne princeske

Čokoladne princeske

(1)

Čas priprave: 2 uri 20 min
Težavnost:
Št. sestavin: 18

te prikupne slastne zogice zahtevajo nekaj vaje in spretnosti pri pripravi paljenega testa vendar na koncu poplacajo ves vlozen trud

Te prikupne, slastne žogice zahtevajo nekaj vaje in spretnosti pri pripravi paljenega testa, vendar na koncu poplačajo ves vložen trud. Čokoladne princeske so polnjene s slastno čokoladno kremo, poljubno pa ji lahko dodamo še sveže jagodičevje ali vanjo vbrizgamo sadni preliv. Če vam peka paljenega testa povzroča težave, si lahko preberete nekaj napotkov, ki vam bodo v pomoč pri pripravi:

Za lepo obliko princesk in predvsem eclairjev je poleg gostote pomembno to, da v masi ni zraka. Ko dresirno vrečko napolnimo s paljenim testom, testo z gladilko potisnemo do nastavka za brizganje. Da bodo eclairji lepe oblike, vedno uporabimo zvezdast nastavek in nikakor ne okroglega, maso brizgamo enakomerno in ravno, dresirno vrečko pa držimo pod kotom. Pritisk stiskanja mase mora biti enak, saj se bo med peko na eclairjih poznala čisto vsaka napaka, ki smo jo vede ali nevede naredili.
Masa mora biti gosta, ampak dovolj mehka, da jo z lahkoto brizgamo, obdržati pa mora obliko – če se razleze, je preredka. Med peko pečice nikoli ne odpiramo predčasno. Odpremo jo lahko šele po 20–30 minutah, ko je skorja že dovolj suha in stabilna. Takrat testo na hitro izvlečemo, prebodemo z zobotrebcem in pečemo dalje – testo prebodemo zato, da iz njega izpustimo paro in s tem preprečimo, da bi kasneje pečeno testo postalo mehko in mokro.

Recept je del tretje BAM knjige receptov: Moderne sladice. Po tem receptu lahko pripravimo 10 čokoladnih princesk. Za pripravo potrebujemo model: mikro perforirana silikonska podloga.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

Za čokoladno slaščičarsko kremo:

250 g mleka
40 g rumenjakov (2 M rumenjaka)
2 stiska BAM vaniljeve paste
75 g kristalnega sladkorja
10 g BAM kakava v prahu
15 g škroba
60 g BAM temne čokolade
30 g masla
150 g sladke smetane za stepanje

Za krhko sladko testo - craquelin:

30 g mehkega masla
40 g rjavega sladkorja
35 g gladke moke
5 g BAM kakava v prahu

Za paljeno testo:

80 g vode
45 g masla
ščepec soli
45 g gladke moke
70–75 g jajc

Navodila:

Za čokoladno slaščičarsko kremo:

250 g mleka in vaniljevo pasto segrejemo do vretja. Ostalo mleko gladko zmešamo z rumenjakoma, sladkorjem, kakavom in škrobom. Ko mleko zavre, ga odstavimo in ga nekaj med stalnim mešanjem prilijemo k rumenjakovi masi, da rumenjake temperiramo, nato maso prelijemo v kozico in med stalnim mešanjem kuhamo še par minut, da se krema zgosti.

Kuhano kremo odstavimo in v njej stopimo maslo in čokolado. Kremo prestavimo v večjo plastično posodo in jo pokrijemo z živilsko plastično folijo tako, da se folija dotika kreme. Kremo najprej ohladimo na sobno temperaturo, nato jo damo v hladilnik.

Za krhko sladko testo - craquelin:

Vse sestavine zmešamo v mehko, lepljivo testo. Med dvema listoma papirja za peko testo razvaljamo 2 mm debelo in damo v zamrzovalnik.

Za paljeno testo:

Pečico segrejemo na 175–180 °C. V kozici zavremo vodo, maslo in sol. Ko zavre, odstavimo in naenkrat z lopatko primešamo vso moko. Ko je moka gladko umešana, kozico pristavimo in testo med mešanjem na srednji temperaturi kuhamo (“palimo”) še dobro minuto.

Testo prestavimo v plastično posodo in pustimo, da se ohladi. Ohlajenemu testu postopoma prilivamo razžvrkljana jajca in mešamo tako dolgo, da dobimo enotno, gladko in elastično maso brez grudic.

Za peko princesk:

Z maso napolnimo dresirno vrečko, ki smo jo opremili z večjim okroglim nastavkom, in na silikonsko podlago nabrizgamo 10 enako velikih kupčkov (ali 12 manjših). Pri tem pazimo, da maso brizgamo dovolj narazen in med brizganjem držimo dresirno vrečko pokončno.

Sladko krhko testo vzamemo iz zamrzovalnika in izrežemo 10 krogov, premera 4–5 cm. Vsak izrezan krog položimo na vrh nabrizganega testa in nežno pritisnemo. Damo v pečico na srednjo rešetko in pečemo 30 minut. Po 30 minutah pekač na hitro izvlečemo, vsako princesko prebodemo z zobotrebcem in pečemo še 10 minut. Pečene princeske takoj vzamemo iz pekača in jih ohladimo na mreži.

Za polnjenje princesk:

Sladko smetano stepemo. Ohlajeno čokoladno kremo razmešamo in ji z lopatko primešamo stepeno smetano.

Ohlajene princeske spodaj ali zgoraj na sredini preluknjamo z večjim okroglim nastavkom. Kremo nadevamo v dresirno vrečko in princeske napolnimo. Z ostankom kreme na vrh vsake princeske nabrizgamo kupček in princeske poljubno dekoriramo.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Kakav v prahu, 500 g

16,90 €

Temna čokolada, 500 g

16,90 €

Vanilijeva pasta, 70 g

9,90 €

Knjiga receptov: Moderne sladice

29,90 €

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-7,36 €

Skupaj:

73,60 €66,24 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Brez glutena

-14%

Ni na zalogi

Velik slaščičarski paket Antonio

62,50 € 53,90 €

-14%

Ni na zalogi

Priporočamo

Rokavica za peko

(15 Ocen)

9,90 €

Najbolj prodajano
Brez glutena

Lešnikov namaz s kakavom, 200 g

(398 Ocen)

8,90 €

Brez glutena
Vegan
Brez laktoze

Pistacijina pasta, 50 g

(26 Ocen)

5,90 €

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Sladice na hitro

Čas priprave: 45 min

Čokoladne princeske

Čas priprave: 2 uri 20 min

Težavnost: 4

Št. sestavin: 18

Sestavine:

Za čokoladno slaščičarsko kremo:

250 g mleka
40 g rumenjakov (2 M rumenjaka)
2 stiska BAM vaniljeve paste
75 g kristalnega sladkorja
10 g BAM kakava v prahu
15 g škroba
60 g BAM temne čokolade
30 g masla
150 g sladke smetane za stepanje

Za krhko sladko testo - craquelin:

30 g mehkega masla
40 g rjavega sladkorja
35 g gladke moke
5 g BAM kakava v prahu

Za paljeno testo:

80 g vode
45 g masla
ščepec soli
45 g gladke moke
70–75 g jajc

Navodila za uporabo:

Za čokoladno slaščičarsko kremo:

	250 g mleka in vaniljevo pasto segrejemo do vretja. Ostalo mleko gladko zmešamo z rumenjakoma, sladkorjem, kakavom in škrobom. Ko mleko zavre, ga odstavimo in ga nekaj med stalnim mešanjem prilijemo k rumenjakovi masi, da rumenjake temperiramo, nato maso prelijemo v kozico in med stalnim mešanjem kuhamo še par minut, da se krema zgosti.
	Kuhano kremo odstavimo in v njej stopimo maslo in čokolado. Kremo prestavimo v večjo plastično posodo in jo pokrijemo z živilsko plastično folijo tako, da se folija dotika kreme. Kremo najprej ohladimo na sobno temperaturo, nato jo damo v hladilnik.

Za krhko sladko testo - craquelin:

Vse sestavine zmešamo v mehko, lepljivo testo. Med dvema listoma papirja za peko testo razvaljamo 2 mm debelo in damo v zamrzovalnik.

Za paljeno testo:

	Pečico segrejemo na 175–180 °C. V kozici zavremo vodo, maslo in sol. Ko zavre, odstavimo in naenkrat z lopatko primešamo vso moko. Ko je moka gladko umešana, kozico pristavimo in testo med mešanjem na srednji temperaturi kuhamo (“palimo”) še dobro minuto.
	Testo prestavimo v plastično posodo in pustimo, da se ohladi. Ohlajenemu testu postopoma prilivamo razžvrkljana jajca in mešamo tako dolgo, da dobimo enotno, gladko in elastično maso brez grudic.

Za peko princesk:

	Z maso napolnimo dresirno vrečko, ki smo jo opremili z večjim okroglim nastavkom, in na silikonsko podlago nabrizgamo 10 enako velikih kupčkov (ali 12 manjših). Pri tem pazimo, da maso brizgamo dovolj narazen in med brizganjem držimo dresirno vrečko pokončno.
	Sladko krhko testo vzamemo iz zamrzovalnika in izrežemo 10 krogov, premera 4–5 cm. Vsak izrezan krog položimo na vrh nabrizganega testa in nežno pritisnemo. Damo v pečico na srednjo rešetko in pečemo 30 minut. Po 30 minutah pekač na hitro izvlečemo, vsako princesko prebodemo z zobotrebcem in pečemo še 10 minut. Pečene princeske takoj vzamemo iz pekača in jih ohladimo na mreži.

Za polnjenje princesk:

	Sladko smetano stepemo. Ohlajeno čokoladno kremo razmešamo in ji z lopatko primešamo stepeno smetano.
	Ohlajene princeske spodaj ali zgoraj na sredini preluknjamo z večjim okroglim nastavkom. Kremo nadevamo v dresirno vrečko in princeske napolnimo. Z ostankom kreme na vrh vsake princeske nabrizgamo kupček in princeske poljubno dekoriramo.

NAMAZI Z LASTNO ETIKETO

STE PRIPRAVLJENI NA UVEDBO SVOJEGA POPOLNEGA NAMAZA?

Dosezite in pridobite ponudbo

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Ustvarite svoj razpon

Dodajanje ali oblikovanje nalepke

Rezervirajte klic in pridobite ponudbo

USTVARITE POPOLN NAMAZ

IZBERITE SVOJO POPOLNO FORMULO

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

O nas

KDO SMO MI?

NAŠA OBLJUBA VAM

PRILAGODLJIVOST IN HITROST

ZADOVOLJNI PARTNERJI

PRIDOBITE PONUDBO

Hvala, ker ste se obrnili na nas.

Izberi jezik

BAM Čokolada

Dodatki za peko

Darila

BAM x FA18 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

BAM Ambasadorji

Izdelki v akciji

Namazi in prelivi

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Čokoladne princeske

Sestavine:

Za čokoladno slaščičarsko kremo:

Za krhko sladko testo - craquelin:

Za paljeno testo:

Navodila:

Za čokoladno slaščičarsko kremo:

Za krhko sladko testo - craquelin:

Za paljeno testo:

Za peko princesk:

Za polnjenje princesk:

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Kakav v prahu, 500 g

Temna čokolada, 500 g

Vanilijeva pasta, 70 g

Knjiga receptov: Moderne sladice

Podobni izdelki

Velik slaščičarski paket Antonio

Rokavica za peko

Lešnikov namaz s kakavom, 200 g

Pistacijina pasta, 50 g

Postani slaščičarski mojster

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Zadnje novice in recepti

Sočni muffini z 100% mandljevim namazom

Kinder Bueno torta

Pistacijeva torta s pistacijevim namazom

Čokoladne princeske

Sestavine:

Za čokoladno slaščičarsko kremo:

Za krhko sladko testo - craquelin:

Za paljeno testo:

Navodila za uporabo:

Za čokoladno slaščičarsko kremo:

Za krhko sladko testo - craquelin:

Za paljeno testo:

Za peko princesk:

Za polnjenje princesk:

Izberi jezik